Gegründet wurde der Betrieb durch Matthias Stockinger im Jahr 2003. Unmittelbar nach der Ausbildung zum Gärtner mit der Fachrichtung Obstbau in Erpolzheim war der Betrieb als reiner Genossenschaftsanlieferer gegründet worden. Zu Beginn wurden lediglich Zwetschgen und Johannisbeeren für den Frischmakrt produziert, welche über die VOG Weisenheim am Sand vermarktet wurden. Dazu kamen dann noch Herbsthimbeeren für reginoale Hofläden.Im Laufe der Zeit wurde der Betrieb durch Übernahmen von Flächen auch um Äpfel erweitert. Die Vermarktung erfolgte weiterhin ausschließlich über den Großmarkt in Weisenheim. 

Neben dem eigentlichen Obstbau ließ ich auch Apfelsaft, Fruchtseccos und Destlilate herstellen, welche dann zum Beispiel bei der Kulinarischen Wanderung um Obst, Spargel und Wein oder dem Martinsmarkt  in Erpolzheim verkauft wurden.

Im Frühjahr 2008 erfuhr man durch Zufall, dass ein Anwesen in der Leistadter Straße in Kallstadt zum Verkauf Stand. Die Lage oberhalb der Kirche und gegenüber des Parkplatzes im Zentrum des Edelweinortes waren perfekt. Das Anwesen, welches aus zwei Häusern im Fachwerkstil inkl. Keller und Produktionsflächen bestand, wurde um ein Kühlhaus für die Äpfel einen Hofladen für die Direktvermarktung erweitert. 

Eröffnet wurde dieser dann im September 2008 zur Saumagenkerwe am 1. Wochende im September. Das Sortiment umfasste Äpfel und Zwetschen aus eigenem Anbau, die Apfelsäfte, Fruchtseccos, Nudeln und Destilate aus den eigenen Erzeugnissen. Als Snack wurden Apfelchips angeboten. In den weiteren Jahren wurde der Hof auch für Veranstalungen wie das Fest der 100 Weine genutzt.

Das Jahr 2011 war geprägt vom Hagel der über die Apfelplantagen fegte und so die Ernte für den Frischmarkt zerstörte. Schnell wurde klar, das die Äpfel so nicht zum Großmarkt geliefert werden können, da man hierfür nur um die 0,05 € je Kilo erhalten hätte. Die Idee, die Äpfel sorteinrein auf dem eigenen Hof zu Saft zu verarbeiten war geboren und wurde anfangs mit einer gebrauchten Erhitzungsanlage und einer Hydropress mit 250 Liter Inhalt umgesetzt.

Nach 6 Wochen war die Presse zu klein und es musste schnell Ersatz her. Binnen 4 Tagen stand die heutige Traubenkelter auf dem Hof, welche sich durch ein anderes Membran und einen rundum geschlitzten Presskorb hervorragend für Äpfel eignet. Bald ließen auch Berufskollegen und Privatleute Ihre Äpfel bei uns zu eigenem Saft verarbeiten.

Im Jahr 2012 wurde ein erster Versuch unternommen, die Produkte online zu vermarkten. Mit eher mäßigem Erfolg... Ein Jahr später lief ein Bericht über die Aroniabeere im Fernsehen und drei Tage später waren die ersten Pflanzen bestellt, ohne zu wissen wie der Saft überhaupt schmeckt. Der Geschmack war gewöhnungsbedrüftig gesund, was uns nicht davon abhielt den ersten Saft bei einer Kelterei in Bayern zuzukaufen und abzufüllen. 

Anfangs wurde dieser dann nur über eBay verkauft. 2014 wurde dann der Webshop von einer Agentur überarbeitet und im November ging die neue Webseite inkl. Shop an den Start.  Jetzt sind wir 4 Versionen weiter und vetreiben die Produkte im Lebensmitteleinzelhandel, Online und im Hofladen in Kallstadt.

Vielen Dank für Ihren Besuch

Matthias Stockinger